首先，胡桃木由于產(chǎn)地不同分為南美黑胡桃、歐洲胡桃木、美國黑胡桃和紅胡桃等。

南美黑胡桃

南美胡桃木主要分布于秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾、委內(nèi)瑞拉、阿根廷和墨西哥。徑切面呈現(xiàn)出美國的暗棕色，并帶有黑色條紋花紋。紋理通直至波狀紋理，結(jié)構(gòu)相當(dāng)粗。商品名：秘魯胡桃木

美國黑胡桃木

美國黑胡桃木通常稱作美洲胡桃木，或簡稱為黑胡桃木，產(chǎn)于北美，是價(jià)值最高的闊葉木品種之一，被譽(yù)為美國闊葉木之王。如果說紫檀，黃花梨代表著東方文化，那么，美國黑胡桃就象征著西方文明。兩者的地位是同等的尊貴。美國黑胡桃家具體現(xiàn)的是一種低調(diào)的高貴，內(nèi)斂的奢華，他是高貴的，卻并不高傲，他是奢華的，卻不張揚(yáng)。

美國黑胡桃屬胡桃科，闊葉木散孔材，管孔細(xì)少，切面光滑，材質(zhì)細(xì)膩，易于雕刻，生長周期可達(dá)上百年。美國黑胡桃木的表層木質(zhì)為奶白色，心材呈淺棕至棕黑色，只有中間的木材波紋狀或曲線形木紋具裝飾作用的圖形，出材率相比其他木材較低，不到30%。

美國黑胡桃木與其歐洲近親——歐洲胡桃木相比，一般上顏色較深，其心材和白木質(zhì)之間的差別比歐洲胡桃木更為強(qiáng)烈。為了消除這種區(qū)別，黑胡桃木要先經(jīng)蒸汽處理使白木質(zhì)變色后才出口。它的紋理特色也較強(qiáng)，不過它的主要優(yōu)點(diǎn)還在于它作為更長更寬的板材。

美國黑胡桃分布區(qū)域位于美國東部和美國西海岸的加利福尼亞和西得克薩斯州。這個(gè)區(qū)間屬于溫帶大陸性氣候，這種氣候的特征是四季分明，冬季寒冷而漫長，樹木生長緩慢，生長周期可達(dá)上百年長，樹木晚材率高，材質(zhì)堅(jiān)硬，質(zhì)地細(xì)密，尺寸穩(wěn)定性好，脹縮率小，產(chǎn)品不易變形。樹木的生長輪因冬天停止生長而呈現(xiàn)出明顯的年輪特征，剖切后會(huì)顯現(xiàn)出美麗的花紋。

黑胡桃的魅力不僅弦切面有美麗的大拋物線花紋（大山紋），還有其他樹木所不具有的曲線，波浪，渦卷，癭木，小指甲大小的“鳥啄痕”針結(jié)。同時(shí)夾帶黑灰色條狀或帶狀花紋，變化萬千，賞心悅目，極富裝飾效果。黑胡桃的邊材呈乳白色，心材從淺棕到深巧克力色。黑色，深灰，淺灰，深褐，淺棕，棕紅，金黃，淺黃，青黃，青綠，色彩絢麗，層次分明，對比強(qiáng)烈，富有跳躍感。尤其偶爾會(huì)出現(xiàn)罕見的高貴祥瑞的紫色及條紋——紫氣東來。深色、高貴、奇異、豪華，這些詞語就是對美國黑胡桃木作為美國闊葉木之王的樹木恰當(dāng)?shù)拿枋觥?/p>

黑胡桃非常昂貴，做家具通常用木皮極少用實(shí)木，傳統(tǒng)的木皮可用于鋼琴表面及高檔轎車和游艇的內(nèi)飾，其中非常珍貴的加利福尼亞黑胡桃癭木皮大量的應(yīng)用于勞斯萊斯，賓利，邁巴赫，蘭博基尼，寶馬奔馳等世界名車上。

歐洲胡桃木

歐洲胡桃木地理分布于歐洲、包括英國、小亞細(xì)亞和西南亞洲。心材是根據(jù)產(chǎn)地的不同而色澤有異，一般是灰棕色，但是滲有較暗的、不規(guī)則的煙棕色條紋。紋理通直至波狀紋理，結(jié)構(gòu)相當(dāng)粗。歐洲胡桃木的木質(zhì)較為粗糙，色彩也不均勻。歐洲胡桃木剛性低，抗彎強(qiáng)度與抗震強(qiáng)度適中，但有很好的抗撞擊能力。

紅胡桃木

紅胡桃木產(chǎn)于緬甸、印度、越南等，木材色澤均勻；具有酸臭味，有油質(zhì)感；心材黃褐色至紅褐色，帶有少數(shù)細(xì)條或淺暗色的細(xì)劃線，部分管孔含深色樹膠；紋理直或呈波浪狀；木材強(qiáng)度大，材質(zhì)硬，結(jié)構(gòu)細(xì)、均勻，耐腐，耐磨性好，性能良好，干縮性小。