今年隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，多個蘋果主產(chǎn)區(qū)蘋果陸續(xù)開花，整體來看，今年花量普遍偏多。已經(jīng)開花的山西運城以及河南靈寶產(chǎn)區(qū)今年花量較大，是傳統(tǒng)意義上的大年；陜西咸陽產(chǎn)區(qū)果園受去年凍害及果園管理水平不同的影響，花量有大有小，但即便是花量少的果園其開花量也滿足坐果所需；陜西渭南產(chǎn)區(qū)花量非常可觀，在正常年份中屬于偏多的年份。其他產(chǎn)區(qū)，如甘肅、陜西北部以及山東產(chǎn)區(qū)等，開花尚需數(shù)日，但從花芽的量來看，今年花量偏多。若氣候條件適宜，今年全國的蘋果總產(chǎn)應(yīng)該會恢復(fù)到常態(tài)的4300萬噸左右。

根據(jù)往年的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國蘋果產(chǎn)量在4300萬噸上下，蘋果開市價基本圍繞著5-9元/公斤的區(qū)間波動，均價為7元/公斤。具體每一年份上，2013年開市價為6元/公斤，一個月后升至6.8元/公斤；2014年開市價為8.8元/公斤，一個月后升到9元/公斤；2015年開市價為6.8元/公斤，后維持不變；2017年開市價為5.6元/公斤，一個月后升至6.6元/公斤；2018年開市價為8元/公斤，價格比2017年高35%左右。總體上2013-2018年的平均開盤價是6.6元/公斤。基于近兩年的蘋果消費總量和消費結(jié)構(gòu)不會發(fā)生太大的變化這一前提，2019年的收購價應(yīng)該也不會偏離平均數(shù)太遠。

當前，蘋果市場的銷售形勢嚴峻，一方面，近年來蘋果產(chǎn)量總體呈現(xiàn)產(chǎn)能過剩的局面，果農(nóng)、果商的利潤不高；另一方面，進口水果卻占據(jù)中國高端消費市場，享受高價高效益，如鱷梨每年進口3萬噸，高價值的車厘子每年10萬噸，國內(nèi)消費者的購買能力顯而易見。因此，并不是現(xiàn)在人們不愛吃蘋果，只是眾多蘋果中鮮有“網(wǎng)紅蘋果”。當中國的消費已經(jīng)明顯轉(zhuǎn)型升級，出現(xiàn)了大批只關(guān)注味道和新奇度而不關(guān)注價格的新消費人群時，整個產(chǎn)業(yè)鏈上的從業(yè)者們要跟上新形勢，占據(jù)自家門口的市場才是關(guān)鍵。