一、制作技術(shù)：一般禾谷類作物的籽實(shí)，如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實(shí)篩選去雜，放入溫水中淘洗，除去泥沙、癟粒及蟲蛀粒，晾干備用。制作時(shí)先將干凈的原料放入25至35攝氏度溫水中浸泡一晝夜；待籽粒膨脹后，平攤在大小適中的淺水盤或塑料濾水容器中，厚度以3-4厘米為宜，上蓋紗布或麻袋片，保持必要的溫濕度；然后將容器放入光線充足和溫暖的室內(nèi)發(fā)芽，室溫以20-25攝氏度為宜，每晝夜噴灑30攝氏度左右的溫水4-6次，同時(shí)略加翻動(dòng)；2-3天后生出毛根和胚芽，此時(shí)可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經(jīng)過(guò)3-5日，嫩芽長(zhǎng)出、透綠，即可依需要取出飼用。

二、使用時(shí)機(jī)與方法：在一般情況下，如以補(bǔ)充維生素B族和改善適口性為主要目的時(shí)，芽長(zhǎng)至2-3厘米即可取出飼用；如以補(bǔ)充胡蘿卜素為主要目的時(shí)，則應(yīng)待長(zhǎng)至8-10厘米時(shí)取出飼用。實(shí)踐證明，用發(fā)芽飼料喂母畜，每頭每日補(bǔ)給150-200克，即可促進(jìn)其正常發(fā)情、受孕和增加泌乳量；用發(fā)芽飼料喂種公豬，每頭每日補(bǔ)給100-200克，可增強(qiáng)其性欲、改善精液品質(zhì)，提高配種準(zhǔn)胎率；用發(fā)芽飼料喂幼畜，每頭每日30-40克，仔豬每頭每日10-20克；幼雞每只每日3-4克，均可促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，提高其抗病性及成活率；用于補(bǔ)飼產(chǎn)蛋雞，每只每日10-20克，對(duì)提高其產(chǎn)蛋率、受精率及孵化率均有裨益。喂時(shí)可根據(jù)需要，將發(fā)芽飼料切成小塊或剁碎拌入日糧中。