申文堂總經理講解梨木饸饹床子的歷史

在中原大地，有一種樹叫榆樹，榆樹全身都是寶，榆錢，榆葉，榆皮都能食用。沒有糧食的時候，人們擼榆錢，榆葉，刮榆皮充饑保命，榆樹也叫救命樹。申家人把榆樹外皮刮掉，留下嫩皮曬干用鍘刀鍘成小塊，用石碾子碾碎蘿篩成面和小米面，按照比例配合在一起加水和成面團，用梨木饸饹床子擠壓成面，這種面就叫申家榆面饸饹。

申文堂總經理跟京都網，獵狐網主編宋家臣，尹妮子主任演示饸饹制作過程

申家榆面饸饹在魏縣距今已有四百年歷史，歷經申家十幾代人傳承，已成為魏縣地地道道的名小吃。歷代名人志士都曾品食申家榆面饸饹。清“乾隆皇帝”不吃御膳吃饸饹，成為民間佳話。清代著名古史考據學家崔東壁，晚年回歸故里，考據之余飲酒吃饸饹，以此為樂。1931年北大校長顧頡剛考察崔東壁故里，區公所用申家饸饹招待。

申文堂總經理與京都網，獵狐網主編宋家臣，尹妮子主任

申家饸饹創始人“申步月”沿途從山西潞城賣饸饹至魏縣。第三代傳人“申日宏”擺攤賣饸饹定居南關。第十一代傳人申彤開辦第一家饸饹館。第十二代傳人申玉亭（1885--1973）為人和善，濟困救貧，把申家饸饹館做的紅紅火火。第十四代傳人申如松（1929--2013）從八歲開始跟隨祖輩推車挑擔賣饸饹，他為人忠厚善良，用心經營，和睦四鄰，孝親敬老，一生都在傳承申家饸饹。讓申家饸饹成為當地無人不知的地方名小吃，“趕集吃饸饹“成為人們的口頭禪。第十五代傳人申文堂為了使申家饸饹不失傳，放棄了優越的工作，改變思維觀念，開拓創新，潛心研究，在繼承前人傳統工藝基礎上，結合現代科技，讓申家饸饹禮品包裝成品上市。