近日，來自全國各地的50多位專家齊聚“蘋果之都”洛川縣，召開“發展生態循環農業推進蘋果產業轉型升級”研討會，為加快果業轉型升級，實現綠色興果獻言、獻策、獻成果。

形成果畜配套結合的產業布局

一方面，陜西果園對有機肥需求量大。果園土壤有機質是果園肥力的重要指標，也是優質果園的重要標志之一。國家無公害技術規程要求，果園土壤有機質應在1.5％以上。豐產穩產果園的土壤有機質含量應在2％以上，發達國家一般在3％以上，日本、新西蘭更高達4％－8％。而陜西果業主要集中在黃土高原區，土壤比較貧瘠，有機質偏低，要保持土壤有機質在3％水平，每年每畝需施用有機肥2噸。在現有土壤有機質水平上，要提高到1.5％，每年每畝需施用有機肥1噸左右。全省1100萬畝蘋果，年需有機肥1100萬噸。目前前全省果園平均畝施化肥74.3公斤（折純），超標準用量60％，平均畝施有機肥僅150公斤，果園有機肥需求具有很大空間。

另一方面，陜西有機肥原料資源充足，主要有畜禽糞便、植物秸稈、各類油渣、油餅、食用菌棒等，總資源量超過1.1億噸，其中年產農作物秸稈3100萬噸。全省豬牛、羊、家禽存欄分別為854萬頭、151.2萬頭、868.5萬只、7315.6萬只，年產糞污量約7500萬噸。

但陜西省蘋果種植聚集度高，主產區糧食作物占比少，養殖業不發達。畜牧產業特別是生豬、奶牛等主要集中在陜南和關中，造成果區有機肥缺原料，養殖重點區糞污處置難度大的兩難境地。專家建議，陜西要轉化“調整結構，轉型升級”，支持大型規模養殖企業向果區轉移，要形成果畜配套結合的產業格局。

探索種養循環的綠色發展路徑

用“以果定沼、以沼定畜、以畜促果”種養循環綠色發展理念，推動陜西蘋果產業種養循環，加快新品種選育和傳統品種改良，推進延安蘋果品種結構優化，國家蘋果產業體系進行了探索和嘗試。

位于延安市洛川縣的綠佳源果畜專業合作社1000多畝大的果園，承擔著國家蘋果產業體系延安地區的綜合試驗任務。合作社負責人介紹，他們在建設果園時，除了完全按照矮砧集約高效的模式栽培外，還配套了千頭生豬和萬只肉羊兩個規模養殖場，建設了大型沼氣池。這樣，果園里的草為養殖提供飼草，畜禽糞便進入沼氣池發酵后生產成有機肥，又為果園提供了充足的肥源。

洛川縣綠佳源果畜專業合作社理事長黨剛良：“節省有機肥這一塊，一畝地能節省1400到1700斤左右，沼液還是很好的葉面肥和殺蟲劑，這一塊在農藥方面，用量減少40%。經過權威部門的檢測，真正做到了農藥零殘留。”

據了解，自2008年洛川縣建成百萬頭生豬大縣以來，全縣每畝果園都有兩頭生豬提供有機肥，形成了果、沼、畜結合的種養循環模式。

洛川縣蘋果生產技術開發辦公室主任屈軍濤：“經過我們10年的努力，蘋果園的土壤有機質含量提高了0.2個百分點，蘋果的可溶性固形物（優質蘋果衡量指標）能夠提高20-30%，果沼蓄循環利用好的村子，蘋果每市斤的銷售價格高出周邊4毛錢。”

山東果樹研究所研究員王金政：“果畜沼這個模式是一個有機的、生態的模式，通過廢物利用，能夠循環起來，提高了有機質含量，就等于提高了土壤的綜合生產能力。”

與會專家建議，今后陜西要按照一畝果一噸肥的標準合理配置養殖規模，探索循環發展路徑，推進蘋果產業轉型升級。

加快研發生態循環的集成技術

農業農村科學教育司司長廖西元說：“陜西蘋果的產業問題看似在蘋果自身，實際是在有機肥，在于循環和綠色發展。”一針見血指出癥結所在。“對于延安、對于洛川來說，一定要高度重視科學發展畜牧業，要能夠提供足夠的有機肥，要研究科學發展畜牧業的方案，包括研究什么，這里適合發展什么樣的品種、什么樣的規模、什么樣的模式，能夠促進種養循環。”

目前來說，種、養、肥專業融合遠遠不夠，難以形成相互銜接的配套集成技術。農業廢棄物加工有機肥技術滯后，尚未突破養殖美便與糞液一體化加工瓶頸。有機肥使用試驗示范不到位，果農施肥技術掌握不夠，影響有機肥的推廣應用。

國家蘋果體系首席科學家韓明玉，國家肉牛牦牛體系首席科學家曹兵海，國家肉羊體系首席科學家金海都在研討會上了發言。未來，國家產業技術體系將提供科技支撐，涉及多學科的協作，要搞好聯合攻關，聯合研究高效的種養循環模式，提高技術的綜合集成度。

廖西元表示，種養循環模式要有經濟的可行性、技術的可行性、操作的可行性，體現出這三個可行性的統一，邊研究邊示范，讓中國最好的技術、最先進的技術首先在洛川開始落地。

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