番杏，番杏種子，保健蔬菜種子，特菜種子，特菜

別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等，為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質草本植物，以嫩莖葉為蔬，原產澳大利亞、東南亞及智利等地。番杏具有較強的抗逆能力，易栽培，極少病蟲害，是一種不需用農藥的無公害的綠色蔬菜。番杏生長旺盛，嫩莖葉柔嫩、清香，在我國各地均可實現周年供應。據藥理研究表明，番杏具清熱解毒、利尿等功效，因此番杏已作為一種保健蔬菜進入市場。濟南高效農業科技公司在魯西南有大型的番杏優良種子繁育基地，常年對外批發野菜種子，保健蔬菜種子，番杏種子，望廣大種植戶洽談業務。?? 

據測定:每100克可食用部分含有水分94%，蛋白質1.5克，脂肪0.2克，碳水化合物0.6克，鈣58毫克，磷28毫克，鐵0.8毫克，維生素A4400國際單位，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素C30毫克，尼克酸0，5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用，常食番杏對于腸炎、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。《中國藥植圖鑒》中載：番杏“治癌癥，腸炎，敗血癥”，常用作治療腸炎，消化道癌，面熱目赤，疔瘡紅腫等癥。 

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番杏備受人們青睞，現將其特征特性及栽培技術介紹如下。 　　 

一、植物學特征 

番杏根系發達，莖橫斷面圓形、綠色，初生直立生長，后期則匍匐地面蔓生，其蔓長達數米。葉略似三角形、互生、綠色，比普通菠菜葉厚，密生白色絨毛，葉腋能抽生側枝，嫩尖采收后更易萌發側枝。花著生于葉腋，形小色黃。果實成熟后為褐色、堅硬、有棱角，千粒重36～45g。 　 

二、對環境條件的要求 

番杏耐高溫，37℃的高溫仍能正常生長；較耐低溫，冬季在改良陽畦即可安全越冬；怕澇，夏季雨后注意排水；對土壤適應性廣，較耐干旱和貧瘠土壤；對光照要求不嚴，在強光和弱光條件下都能生長良好。

　 　　　 

三、做法： 1、清水煮沸，開鍋下菜前先加入少許食鹽以使青菜焯后保持碧綠，且有凝固蛋白的作用。在沸水中將菜焯透（大約 3分鐘，注意火候別過）至出青菜的香味，撈出控干水分入盤。

 

 2、加入蒜末、鹽、味精、香油拌勻即可。特點：由于番杏本身菜的清香味很濃郁，所以做法越簡單越能品味出它本身的味道。翠綠欲滴，口感素淡，隆冬季節無論色、香、味都給人以極大滿足。

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